Ces muffins délicieux et savoureux sont très faibles en matières grasses.Chaque muffin renferme aux alentours de 140 calories et uniquement 2g de matières grasses.

Les bienfaits

• L’avoine est une source de magnésium, phosphore, manganèse, fer, sélénium, zinc et vitamine B1.
• Le son d’avoine est le premier aliment naturel à avoir reçu le label de l’American Heart Association, pour ses vertus préventives des maladies cardiovasculaires et du cholestérol. Une consommation quotidienne fait diminuer le taux de cholestérol sanguin et diminue le risque de developper le cancer.
• Il est également très riche en fibres et améliore le transit intestinal

• Il stabilise le sucre dans le sang régulant ainsi le métabolisme des personnes touchées par le diabète.

La recette

Ingredients (Pour 12 muffins)

1 ¼ verre d’avoine

1 verre de farine complète

2 cuillères à café de baking powder

¼ cuillère à café de sel

1 oeuf

¾ verre d’une purée de pommes

½ verre de lait écrémé

¼ verre de miel

1 cuillère à soupe d’huile de canola

½ d’un verre de bleuets

 

Méthode de préparation

1. Pre-chauffez le four à  375 degrés.
2. Melangez les 4 premiers ingredients.Rajoutez les 5 autres et remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogene.
3. Rajoutez les bleuets et versez dans des moules de muffins.
4. Laissez cuire 16 à 20 minutes.

Bon Appétit!

Diététicienne Nicole Maftoum