Ce beurre d’amandes est ideal pour remplacer les tartinades de chocolat (chocomax) qui sont composés la plupart du temps composés de sucre, de l’huile de palme, de noisettes, de poudre de cacao qui sont nocifs pour la santé et qui incitent à consommer plus de sucre et par la suite à se concentrer beaucoup moins. 

  Les amandes qui sont la base de ce beurre, renferment – neuf éléments nutritifs essentiels dont la riboflavine , magnésium , potassium , niacine , cuivre , zinc , et calcium.Elles ont la plus haute teneur en protéines de tout les fruits à coque.Ainsi que l’une des plus haute teneur  en fibres (3,5 g par 23 pièces ).

De même qu’elles sont une bonne source de vitamine E ( 23 pièces fournissent 35 % de la valeur quotidienne recommendée de vitamine E).

23 Amandes peuvent être l’equivalent d’une collation et renferment aux alentours de 160 calories.

Ingrédients: (Pour 24 personnes)

200 g d’amandes fraîches (non grillées, non salées)

1 cuillère à thé de cacao

1/2 d’une cuillère à thé de cannelle

1/2 d’une cuillère à thé d’huile de noix de coco

30g de chocolat amer fondu

1 cuillère à soupe de miel (optionel)

Méthode de preparation: 

Placer les amandes dans un mixeur et mettre le mixeur en marche. Les amandes seront réduites en poudre ensuite cette poudre devrait se transformer en une pâte un peu humide puis en une pâte collante.Durant ces transformations, il faudrait régulièrement arrêter son mixeur pour décoller la pâte des bords.Au fur et a mesure, la pâte deviendra plus liquide pour enfin avoir la consistence d’un beurre onctueux.

Verser ce melange onctueux dans un bol et rajouter le cacao, la canelle, le chocolat amer fondu ainsi que l’huile de noix de coco et mélanger jusqu’a l’obtention d’un beurre d’amandes au chocolat homogene.

Temps de preparation: 15-20 minutes